Magazin

Astoria El Ruden Rosso Veneto IGT
5 octombrie 2018
Astoria Icona Cabernet Sauvignon Venezia DOC
5 octombrie 2018
Arată tot

Astoria Estrò Chardonnay Venezia DOC

49,00 lei

Vin alb Chardonnay (12,5% vol. alc.). Disponibil în varianta de îmbuteliere Clasic 0,75 L.

Cod Produs: AST103 Categorii: , , , ,
Descriere

0,75 L

ZONA DE PRODUCŢIE

Terenuri pietroase din interiorul regiunii Veneţia
Podgorii: orientate spre nord-sud şi vest-est cu aproximativ 4.000 – 4.500 butuci de viţă de vie pe hectar, având o vârstă de aproximativ 8-14 ani
Producţie medie: 1,5 kg de struguri pe butuc (80-90 de litri pe hectar)
Soiul de struguri: Chardonnay
Tehnica de creştere: Sylvoz

TEHNOLOGIE

Strugurii sunt culeşi manual în luna septembrie, după care urmează strivirea lor slabă, cu macerarea la rece a pieliţelor boabelor şi decantarea statică a mustului. Fermentarea primară are loc în recipiente de inox, la 18-19 °C, cu drojdii selecţionate. Vinul astfel obţinut este păstrat cu drojdii nobile pentru câteva săptămâni, iar după filtrare şi stabilizarea tartrului, se trece la îmbuteliere. După aceste etape, vinul se odihneşte în sticlă câteva luni înainte de a fi trimis spre consum.

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE

Culoare: galben-pai, luminos
Buchet: foarte agreabil, fructat, amintind de mere aurii şi coajă de pâine proaspătă
Gust: fin, elegant, nobil, cu un corp zvelt

CARACTERISTICI CHIMICE

Conţinut de alcool, % vol. 12.00 – 13.00
Zahăr, g / l 5.50 – 6.50
Aciditate totală, g / l 5.00 – 6.00

TEMPERATURA DE SERVIRE

8 – 10° C, destupat în momentul servirii.

MODALITATE DE PĂSTRARE

A se păstra la loc uscat şi răcoros, departe de surse de lumină şi căldură.