Astoria Kalibro

0,75 L

ZONA DE PRODUCŢIE

Obținut din struguri Chardonnay și Pinot Noir de pe Proprietatea Val de Brun.
Podgorii: 15-20 ani
Producţie medie: 70-80 litri/hectar
Soiul de struguri: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Tehnica de creştere: Sylvoz / Guyot

TEHNOLOGIE

Metoda Cavazzani Lungo: a doua fermentare are loc în autoclave la o temperatură joasă (14-16 °C) pentru aproximativ 45-50 de zile, urmată de păstrarea pe propriile drojdii la 6-8 °C pentru aproximativ 12 luni. Îmbutelierea şi odihnirea în sticlă timp 12 luni consolidează caracterul acestui vin.

CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE

Perlaj: fin și energic
Culoare: galben auriu
Buchet: elegant, fin, amintind de alune prăjite, miere de salcâm și vanilie
Gust: sec, bine conturat, cu note puternic fructate

CARACTERISTICI CHIMICE

Conţinut de alcool, % vol. 12.00 – 13.00
Zaharuri, g / l 9.00 – 10.00
Aciditate totală, g / l 6.00 – 7.00

TEMPERATURA DE SERVIRE

7 – 8 ° C, într-o găleată cu gheață.

MODALITATE DE PĂSTRARE

A se păstra la loc uscat şi răcoros, departe de surse de lumină şi căldură.