Castel Mimi Sfăditele Editie Limitata

Un vin intens rubiniu, care iradiază un buchet aromatic nobil dominat de nuanțe de vișini și coacază neagră, oferind un gust de rodii și prune uscate, care progresează într-un postgust fructat de durată, subliniat de nuanțe de fum și tanini picanți. Sfăditele e un cupaj de două soiuri autohtone – Fetească Neagră și Rară Neagră.

Maturare: minimum 12 luni în butoaie de stejar franțuzesc.

Asocieri culinare: carne de rață, carne de vită cu legume înăbușite.

Temperatura de servire: 15-18 °C

Interpretarea simbolului: Sfăditele este un simbol des întâlnit pe broderiile tradiționale moldovenești. Acesta exprimă poziția a două vecine certate, reprezentate prin spirale, una opusă celeilalte, care totuși nu pot exista separat, respingându-se și atrângându-se reciproc.