Pentru prima dată, de la lansarea din 2006, Cabernetul Sauvignon devine majoritar în acest cuvee. Degustativ, acestă schimbare se traduce printr-o structură bine clădită, cu gust complex și arome de fructe coapte negre: afine, cireșe amare și coacăze.
Pentru prima dată, de la lansarea din 2006, Cabernetul Sauvignon devine majoritar în acest cuvee. Degustativ, acestă schimbare se traduce printr-o structură bine clădită, cu gust complex și arome de fructe coapte negre: afine, cireșe amare și coacăze. După aerare, putem distinge aromele elegante de vanilie, tabac blond, ciocolată amară și migdale proaspăt prăjite. Taninurile puternice ale Cabernetului sunt perfect aliate cu textura suplă și aromele florale (de violete) ale Merlotului. Culoarea roșu-rubinie rămâne densă cu nunațe de violet. Cuvee Überland este un vin cu potențial de învechire, care îmbină caractersticele acestor două soiuri nobile într-o expresie unică a „terrroir”-ului bănățean de la Recaș.
Asocieri culinare: carne de vânat, rib-eye de vită, piept de rață la cuptor, brânzeturi cu mucegai albastru (Roquefort, Stilton, Gorgonzola); Deserturi pe bază de ciocolată amară și fructe negre.
