Magazin

Valahorum Pinot Gris
31 martie 2020
Valahorum Rose Pinot Noir
31 martie 2020
Arată tot

Valahorum Sauvignon Blanc

46,00 lei

Culoarea este un verde deschis cu ușoare nuanțe gălbui. Arome proaspete de smochine necoapte, fructe tropicale si floare albă de soc.

Categorii: , , ,
Descriere

Tip vin: Alb sec, I.G., Dealurile Olteniei

Areal: Strugurii au fost culeși de pe colinele domoale și însorite ale Podgoriei Drăgășani. Expoziție: Sud-Est. Sol: cernoziom cu un conținut ridicat de argilă. Elevație: 200 metri.

Vinificație:
Culeși manual, în lădițe, strugurii au fost păstrați peste noapte într-o camera frigorifică la temperatură scăzută. Dimineața, proaspeți și plini de arome, ciorchinii de Sauvignon Blanc au fost sortați manual cu răbdare. S-au păstrat numai bobițele pline și frumos rumenite de soare.
După câteva ore de macerare la rece, pe pielița strugurilor, mustul ravac a fost extras cu atenție și limpezit, iar mai apoi inoculat cu drojdii selecționate și fermentat în Crama Mennini, într-o cisternă din inox la temperatură scăzută.
Vinul tânăr a fost ținut timp de două luni pe drojdia fină de fermentație pentru un plus de complexitate și prospețime.

Note de degustare:
Culoarea este un verde deschis cu ușoare nuanțe gălbui. Arome proaspete de smochine necoapte, fructe tropicale si floare albă de soc. Gustativ, vinul ne oferă o aciditate bine echilibrată și persistentă, vioiciune și un echilibru fin între nuanțele de soc, ardei gras macinat, pere zemoase și piersică albă. Delicios acum când este proaspăt, dar bine păstrat poate câștiga în complexitate.

Servire:
10-12 grade Celsius. Excelent alături de fructe de mare, pește, asparagus quiche, gazpacho, salată Caprese, salată de vinete, tabbouleh, brânzeturi proaspete și preparate din bucătăria Thailandeză.

Informații suplimentare
Soi

Sauvignon Blanc

Tip

Alb, Sec

An

2018

Regiune

IG Dealurile Olteniei

Tara de origine

România

Litraj

750 ml

Alcool

13%